제목 | [EPUB] 좋은음식 올바른 식사(2권) - 합리적 치료제인 음식물 2022-04-26 10:53:46 |
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저자 | sijosa |
조회 | 498 |
작품 소개어디가나 음식이 넘쳐 나는 세상이다. 냉장고에는 먹다가 싫증이 나서 버릴 만큼 반찬거리가 가득하다. 골목마다 갖가지 음식을 파는 식당이 즐비하다. 과거 어느 시대의 제왕도 누려 보지 못했을 만큼 음식이 풍족한 시대에 살고 있다. 그러나 복으로 주어진 음식이 사람을 가장 비참하게 하는 질병을 불러오기도 한다. 너무 먹어서 생기는 비만은 현대의 남녀노소의 고민거리이다. 지방질을 과다 섭취하여 발생하는 고혈압이나 당뇨병은 아무리 약을 써도 치료되지 않는 고질병으로 알려져 있다. 음식과 관련 없는 각종 암이나 불치병이 없다고 해도 과언이 아니다. 본서는 지금부터 160년 전에 벌써 식생활 문화가 인류의 건강에 얼마나 지대한 영향을 미치지를 예견하고 그에 대한 탁월한 해결책을 제시한 식생활의 고전이다. 이 책의 지시를 따라 실천해 온 사람들은 일반인들과 뚜렷하게 비교될 만큼 성인병 발생률이 적으며 평균 수명이 길다는 것이 밝혀졌다. 사람의 행복에 더할 나위 없이 소중한 건강의 첫 번째의 요소인 음식물과 식생활에 대해서 본서의 영감적인 내용을 읽고 성실히 실천하는 독자에게 건강하고 행복한 삶을 약속하며 본서를 권한다. 출판사 서평물질 문명의 발달과 경제 생활의 성장은, 정신과 육체를 다 같이 건강하게 보존하는 길이 무엇인가 하는 새로운 과제를 현대인에게 자연스럽게 제시했다. 여기서 필연적으로 대두되는 것이 음식물과 식생활이다. 어떤 음식이 사람에게 가장 알맞는 것인지에 대한 답은 인간의 기원을 알려주는 성경에서 찾아야 한다. 곧 창조주께서 태초에 에덴동산에서 마련해 주신 식물(食物)이 사람의 건강에 가장 알맞는 것이라는 대답이다. 그것은 곡식과 채소와 과일과 견과로 이루어진 식단이다. 이 기본적인 것들을 적절히 사용할 때 사람의 건강은 잘 유지되며, 음식물로 인한 피해에서도 벗어나게 된다. 음식물 외에 또 하나의 요긴한 것은 식생활이다. 바꾸어 말하면 올바른 식사 습관이 필수적인 것이다. 여기에는 음식물의 섭취량, 규칙적인 식사, 식물을 대하는 마음의 자세 등이 망라된다. 이런 것들은 식사의 질에 못지 않는 영향을 심신에 미친다. 저자는, 사람의 몸이 하나님의 성령이 거하는 전(殿)이라는 관점에서 본서를 저술했다. 그러므로 사람의 건강에 필수적인 정신과 육체와의 상관 관계를 훌륭히 조화시키는 통찰을 보여준다. 이 책을 소장하고 숙독할 때 건강 생활에 대한 견해가 새롭게 정립될 것으로 확신한다. 저자 소개엘렌 화잇은 미국 출생으로 건강 분야에 대단히 큰 영향을 끼친 여성 저술가로 알려져 있다. (1827∼1915, Ellen G. White) 목차머리말 제 15 장 건강 식품과 위생적인 식당 하늘의 공급자로부터 -만나와 같이 되기 위하여 제 16 장 요양원의 식사 합리적인 간호와 좋은 음식 -의사, 영양사, 간호사의 책임 제 17 장 합리적 치료제인 음식물 천연의 치료 작용 -우리가 우리 자신들을 위하여 할 수 있는 것들 제 18 장 과실,곡류,채소 제 1 절 과실 신선한 과일에는 축복이 -적당한 음식물의 한 부분 제 2 절 곡 식 창조주께서 선정하신 식물 -적절한 식사의 일부분 제 3 절 빵 생명 유지의 기본 요소 -한 덩어리의 좋은 빵에는 종교가 있음 제 4 절 채소 단순하게 준비된 신선한 채소 -완전한 식품의 일부분 제 19 장 후 식 제 1 절 설탕 야영장에서의 장신구 판매 -엘렌 G. 화잇의 식사와 설탕 제2절 우유와 설탕 (1870) 2T, 368, 369 제 3 절 파이, 케이크, 페이스트리, 푸딩 과식할 유혹 -건전하고 영양을 주는 식사의 일부가 아님 제 20 장 조미료 제 1 절 양념과 조미료 양념은 위장을 자극하고 비정상적인 갈망을 일으킴 -그것들을 사용함은 허약한 증세의 한 원인임 제 2 절 소다와 베이킹 파우더 제 3 절 소금 (1905) 치료봉사, 278 제 4 절 피클과 식초 제 21 장 지방질 제 1 절 버터 점진적인 개혁 -올리브, 크림, 견과 및 건강적인 음식물로 대치함 제2절 라아드와 그리스* 제 3 절 우유와 크림 영양 있고 맛좋은 음식의 일부분 -안전치 못한 우유의 위험 제 4 절 올리브와 올리브유 제 22 장 단백질 제 1 절 견과와 견과 식품 적절한 식물의 일부분 -견과 식품은 주의 깊고도, 싼 값에 준비되어야 함 제 2 절 계란 계란의 사용이 점점 더 불안전하여질 것임 -육식으로 분류되지 않을 것임 제 3 절 치 즈* 음식물로 적당치 않음 -화잇 부인의 실행 제 23 장 육 류 육식 ― 죄의 결과 -홍수 이전 사람들의 부패 제 24 장 음 료 제 1 절 물을 마심 깨끗한 물은 일종의 축복임 -병들었을 경우에 물을 사용함 제 2 절 차와 커피 차와 커피의 자극성 효과 -힘을 주지 않고 흥분을 일으킴 제 3 절 차와 커피의 대용품인 곡류 뜨겁고 해로운 음료들의 부적당한 사용 제 4 절 사이다* 현미경 아래서 제 5 절 과실즙 신선한 포도즙 -건강에 유익함 제 25 장 건강 원칙을 가르침 제 1 절 건강 문제에 관하여 주어진 기별 건강 교육의 필요성 -많은 사람들이 계몽될 것임 제 2 절 건강 개혁을 제시하는 방법 건강 개혁의 목적을 명심하라 -구세주의 모본을 따름 제 3 절 요리 학교 극히 중요한 사업 -모든 교회와 교회 학교와 선교지에서 [부 록1] -건강 개혁자로서 E. G. 화잇의 개인적인 경험 [부 록 II] -건강 개혁의 교훈에 관련된 제임스 화잇의 진술
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